夏天适合吃的菜& Q* a2 |& ?0 |, ~
苦瓜煎蛋
1 L4 r3 o \2 L1 i# E) B) E1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味4 V8 H8 d p! E7 d+ W
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 M% E# P8 n3 v0 P8 p# b: n3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可; B8 F) I% I- K; `8 b5 Q3 `. R
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8 K x8 `( Q6 O! \3 v9 d8 P, n, D凉拌粉丝! w# Z! W; R% k% J! q
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用" N/ O+ P1 l( U3 a* u! F# G2 E3 N
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) C9 k* b0 j# z5 V/ p4 c+ ~2 ^" p W3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; B8 f. {8 Q6 q1 y
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ W# q- S6 C# @% @" g
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